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随州 - 著名特色美食有哪些

我要评 2022年10月04日 06:17来源:随州信息港  浏览次数:

随州 - 著名特色美食有哪些,

随州著名特色美食有哪些

1、广水滑肉(应山滑肉):广水市的一道传统名菜。湖北名肴之一,曾载入|三楚名肴》和|中国菜谱湖北菜系》两书中。相传,1000多年前,唐太宗李世民食欲不振,身体虚弱,广水名厨詹厨师得知,便为其做了一道滑肉,荤素搭配。唐太宗吃后,觉得醇香可口,又不腻人,很是开胃,一碗滑肉很快被吃光。

2、马坪拐子饭:拐子饭是湖北省随州市的一种盛行的传统风味小吃,起源于广水马坪镇。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香,拐子饭特别之处是在早上吃,实实在在的“吃早饭”。由于拐子是猪脚部分的“活肉”,吃起来油而不腻,口感特好。尤其猪皮厚实胶质丰富,十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外,还配有其他小菜及小鱼等上十种,任意挑选。俗话说“早餐吃饱,中餐吃好,晚餐吃少”。拐子饭是增强早餐食欲的佳肴。

3、随州春卷:随州春卷也称春饼。制作原料主要有豆油、野菜、肉末、鸡蛋等。清朝满汉全席128道菜,春卷是九道主要点心之一。可见其名气之大。据传东晋就有,唐宋更为盛行。杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”都反映当时这一习俗。

4、金黄蜜枣:金黄蜜枣是生产与随州市,是随州著名的美食,此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇,个大、甘甜。蜜枣属于干果类,用割枣机,把大青枣周身割一次,使得容易吸糖,然后放入锅中用白糖煮,晒干,就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶,有一股枣的清香。

5、厉山腐如。又称白方,随县厉山镇特产。厉山腐如生产已有一百多年历史,是随县地方名产。它制作精细,具有细、黄、软特色,五味调和,滋味香酥。

随州 - 茂名特色美食有哪些

1、水东鸭粥:是茂名电白的招牌菜,属于地方名菜。是以鸭汤、粳米等作为主要原料,经多道传统工艺制作而成的。成品汤汁洁白,喝起来鲜甜可口,喝过的人无不称赞。

2、菜包籺:是一种在茂名比较常见的特色美食小吃。是以糯米粉、粘米粉为主要原料制成外皮,分为咸、甜两种口味,咸是以咸肉、咸肉、芝麻等为馅料制作而成;甜的是以莲藕、瓜糖、毛艾等作为馅料制作而成的,馅料丰富,可以根据自己的喜好选择。不管是哪种口味都是非常好吃的,有机会可以吃一下。

3、簸箕炊:是一种流行于茂名、电白等地的特色美食小吃。是以米浆作为主要原料,以簸箕作为制作工具而著称,把米浆均匀的放在簸箕后放在锅上蒸,熟了以后逐渐添加,加到3层以上,等全熟了以后,再取出切块,放入碗内,配上秘制的酱料即可。吃起来富有弹心、细腻、软滑、不黏牙,让人吃完还想吃。

4、煮汤籺:又称煮籺,是一种以面粉、猪肉主要原料制作而成的特色美食。吃起来韧软、香浓,也会在冬至、过年过节等节日吃煮籺。

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